现代农业EMBA:生鲜电商应该如何做到保鲜?就让上海交大农业君告诉你吧！现在很多电商平台都在用O2O的模式操作着，这就需要考虑配送的问题，配送应该包括两个方面，一是保鲜，二是配送。那么生鲜如何做好保鲜的问题呢?下面就让交大农业君给大家介绍介绍吧，不知对不对哦!

1、靠保鲜设备

海鲜肉类的保鲜离不开保鲜设备，传统的保鲜都是靠泡沫隔热板来做到的，一直用到现在，这个方法也为生鲜的保鲜提供了一个方案。

2、用直流供电小型冰箱

靠泡沫隔热板来保鲜的生鲜，并不轻巧，将来定会有一种适于配送的轻便保鲜设备出现，这应该是高新技术企业以及冷链企业考虑的，像家用车上配备的那种用汽车直流供电小型冰箱就是不错的产品，生鲜企业可以尝试。

3、塑封

使用真空状态的包装或者更好地保险材料来包装，也是很有意义的，这样同样也可以进行保鲜的，生鲜行业可以试试。

4、对冷藏车的建设

就供应链来说，配送、包装，还有仓库里的温度，是非常关键的。冷链运输方面，关键是冷藏车的建设，这个笔者想不出来如何去建设，但是冷藏车是非常关键的哦，那些生鲜行业的人士，从这么方面去解决一下保鲜的问题吧!

5、冰块+泡沫箱

现在大部分生鲜电商采用“冰块+泡沫箱”的形式，而这种冷冻方式是有时间局限的，超过时间上限就无法增加新鲜度。

生鲜电商为什么会亏损呢?一个重要原因就是“食物难保鲜，消费者投诉高”，要想保鲜，大神们就赶紧想想办法吧!做买卖不就是为了“讨好”消费者吗?如果你解决了生鲜电商的一大难题——“保鲜”了，那就说明你可以称霸“鲜”界啦!

其实，除了保鲜是生鲜电商的发展瓶颈之外，目前生鲜电商发展的较大瓶颈还是生鲜食品的标准缺失问题，同一款产品，今天买到的是甜的，明天就可能是酸的，大小、口感、品质都不稳定，就很难留住消费者。消费者的“心”要抓住哦!所以要做生鲜电商的创业者们，需要下“血本”才能做好的，所以你要考虑好啊!

目前，我国生鲜电商市场还处于初级阶段，有许多问题需要解决。和发达相比，我国从农业生产源头的缺乏标准、供货商的小而散，到包装与冷链的标准不一，使得各生鲜电商的标准化之路任重而道远。生鲜市场这块骨头是很难啃的，如果你非要去啃的话，那要做好一定的准备才好!

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